A argentina Ana Maria Massochi já tem dois restaurantes: o Martín Fierro e o La Frontera. Há um mês, inaugurou seu terceiro projeto, o Jacarandá. Mistura de armazém e restaurante. A casa chama atenção por ficar em volta de uma grande árvore de jacarandá, que já estava no local quando o imóvel, um terreno de 350 m, foi adquirido por ela.
Foram construídos dois ambientes: um armazém, na entrada, e o salão do restaurante, ao redor do jacarandá. É preciso ter certos cuidados para manter o tronco em meio ao restau- rante. Antes de construir o salão, foi contratado um agrônomo para verificar se tudo estava bem com a árvore. A poda dos galhos do jacarandá ainda não foi necessária, mas,caso seja, não pode ser feita pelos funcionários do restaurante. É preciso pedir autorização para a Prefeitura, já que eles são responsáveis pela manutenção das árvores na cidade.
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